La Marroneta si trova alle pendici del Monte Falterona a 800
m di altezza, poco sopra il paese di Castagno d’Andrea, nel comune di San Godenzo (FI). Ha una
superficie di circa 5 ettari e ricade per metà all’interno del Parco
nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna. La proprietà,
composta quasi totalmente da castagni secolari, è attraversata dalla antica Via
di Cavallaia che oggi è in parte diventata un Sentiero Natura del Parco
dedicato alla Civiltà del Castagno.
Si ipotizza che la Via di Cavallaia servisse ad unire i siti
religiosi etruschi di Frascole e Poggio Colla nel Mugello al Lago degli Idoli
sul Falterona.
Si parla di Civiltà del Castagno riferendosi all'insieme delle
attività agricole, artigianali, di allevamento che ruotavano intorno alla
coltivazione del Castagno. Questa attività è andata di pari passo alla
colonizzazione dell'Appennino ed ha permesso lo sviluppo di una società che ha
plasmato la fisionomia del paesaggio appenninico nel fondersi delle pratiche
agricole ed architettoniche (vedi Progetto Le Valli)
Gli anni che precedono l'acquisto, avevano visto il lento
degradarsi della marroneta a causa della mancanza della manutenzione necessaria,
per cui è iniziato da subito un grosso lavoro di ripristino: potatura degli
alberi, pulizia del sottobosco, pulizia dei fossi per permettere un corretto
drenaggio delle acque.
Si è messo mano anche al restauro ed alla ricostruzione dei
muretti a secco per combattere il dissesto idrogeologico, seguendo le
indicazioni del Parco nazionale delle Foreste Casentinesi riguardo gli elementi
costitutivi del paesaggio.
In questo caso si tratta di paesaggio storico che l'abbandono della montagna ha quasi totalmente cancellato ma che tende a tornare alla luce una volta liberato dal sottobosco: muretti a secco, lunettamenti (piccoli muretti semicircolari messi a protezione delle piante), ciglioni (ampi gradoni che servono ad interrompere i crinali scoscesi), sentieri, regimazione dei fossi.
esempio di "lunettamento"
Inoltre è iniziato il recupero a marroneta di una parte
della proprietà che era stata
abbandonata dopo il taglio di castagni secolari,
forse dovuto ad epidemie delle piante o alla vendita del legname per fare il
tannino, necessario alla concia delle pelli. Sono stati liberati dal selvatico i
pochi marroni domestici rimasti e si sono innestate le giovani piante di
castagno (selvaggioni). Alcune piante di castagno selvatico sono state
preservate perchè utili all'impollinazione del Marrone, questi infatti è
sterile e ha bisogno dei castagni selvatici per poter fruttificare.
Ginestra del Carbonaio
tipica pianta colonizzatrice del sottobosco
Attraverso pratiche agricole adeguate, si cerca di mantenere e favorire la normale fertilità del suolo boschivo senza usare nessuna sostanza estranea al ciclo naturale: i residui dello sfalcio erboso, le foglie, i ricci ed i piccoli rami vengono il più possibile lasciati sul terreno cosicchè decomponendosi vadano ad incrementare l'humus.
A macchia di leopardo, piccoli appezzamenti vengono lasciati
crescere in modo selvatico così da contrastare gli effetti negativi della
monocoltura castanicola e conservare un livello accettabile di biodiversità,
sia animale che vegetale.
Queste sono le pratiche agricole che il metodo biologico
ammette ed incoraggia, va ricordato che anche il disciplinare cui bisogna
attenersi per avere il riconoscimento dell’IGP permette soltanto l’uso di
concimi organici e fitofarmaci naturali.